요즘 건강 좀 챙긴다 하는 분들이라면 케일 주스 한 번쯤은 드셔보셨을 텐데요.
슈퍼푸드의 대표주자 케일! 하지만 무작정 갈아 마셨다간 오히려 건강을 해칠 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
내 몸에 맞는 건강한 케일 주스 섭취법을 꼼꼼하게 알려드릴게요.
요즘 아침마다 피곤하고 몸이 무거운 느낌, 저만 그런 거 아니죠?
그래서 많은 분들이 건강을 위해 녹색 주스,
특히 케일 주스를 많이들 찾으시는 것 같아요.
케일이 몸에 좋다는 건 이제 누구나 아는 사실이잖아요.
하지만 이 케일 주스가 모든 사람에게 보약이 되는 건 아니랍니다.
어떻게 마시느냐에 따라 약이 되기도, 독이 되기도 하거든요.
자세히 한번 알아보니 정말 그렇더라고요.
여러분의 건강을 위해 케일 주스의 득과 실을 꼼꼼하게 파헤쳐 드릴게요.
케일 주스 알고 마시면 보약이 되는 이유
먼저 케일 주스가 왜 그렇게 인기가 많은지부터 살펴볼까요?
케일은 비타민과 미네랄이 아주 풍부한 채소 중 하나예요.
특히 비타민K는 하루 권장량을 훌쩍 넘길 만큼 들어있어서 뼈를 튼튼하게 하고 혈액 응고에 도움을 줄 수 있답니다.
그리고 눈 건강에 좋은 비타민A, 항산화 작용을 하는 비타민C도 가득 들어있어서 피부 미용이나 면역력 강화에도 참 좋지요.
식이섬유도 풍부해서 장 운동을 활발하게 만들어주니
변비로 고생하시는 분들에게는 정말 반가운 소식일 거예요.
아침에 케일 주스 한 잔 마시면 속도 편안해지고
몸이 가벼워지는 느낌이 드는 건 다 이런 이유 때문이었나 봐요.
독이 될 수도 있는 케일 주스의 두 얼굴
하지만 이렇게 좋은 케일 주스도 주의해야 할 점이 분명 있어요.
바로 ‘옥살산’과 ‘고이트로젠’이라는 성분 때문인데요, 이게 좀 중요하더라고요.
옥살산은 몸속 칼슘과 만나면 결정을 만드는데,
이게 쌓이면 신장 결석의 원인이 될 수 있어요.
실제로 미국 국립의학도서관(National Library of Medicine)의 한 연구에 따르면, “고농도의 옥살산을 함유한 주스를 과도하게 섭취할 경우 급성 옥살산 신장병증을 유발할 수 있다”고 경고하고 있어요. (High-oxalate juices as a cause of acute oxalate nephropathy. National Library of Medicine) 그래서 평소 신장이 좋지 않으셨던 분들은
케일 주스를 매일 다량으로 마시는 건 피하시는 게 좋겠죠.
또 ‘고이트로젠’이라는 성분은 갑상선 기능을 방해할 수 있거든요.
갑상선 호르몬 생성을 억제할 수 있어서
갑상선 기능 저하증이 있는 분들이라면
생으로 케일을 드시기보다는 익혀서 드시는 편이 훨씬 안전해요.
내 몸 상태를 모르고 무작정 마시는 건 정말 위험할 수 있겠더라고요.
내 몸을 위한 케일 주스 황금 레시피
그렇다면 케일 주스를 어떻게 마셔야 안전하고 건강하게 즐길 수 있을까요?
몇 가지 방법만 기억하면 부작용 걱정을 덜 수 있답니다.
제가 찾은 최고의 방법은 바로 ‘데치기’와 ‘궁합 맞추기’예요.
케일을 끓는 물에 살짝 데치기만 해도
신장 결석의 원인이 되는 옥살산 성분이 상당 부분 제거돼요.
주스를 만들기 전에 30초에서 1분 정도만 살짝 데쳐서 사용해 보세요.
조금 번거롭게 느껴질 수 있지만, 훨씬 마음 편히 마실 수 있을 거예요.
[케일 주스 건강하게 마시는 법]
그리고 레몬이나 오렌지처럼 구연산이 풍부한 과일과 함께 갈아 마시는 것도 정말 좋은 방법 중 하나예요.
구연산이 옥살산이 몸에 흡수되는 걸 막아주는 역할을 하거든요.
“구연산은 소변에서 칼슘과 결합하여 옥살산칼슘 결정의 형성을 억제하는 효과가 있다”는 연구 결과도 있답니다.
(Potassium-magnesium citrate is an effective prophylaxis against recurrent calcium oxalate nephrolithiasis. The Journal of Urology)
맛도 상큼해져서 훨씬 마시기 좋더라고요.
제가 직접 케일 주스를 마셔보고 느낀 솔직한 후기
저도 처음에는 의욕이 앞서서 매일 아침 케일만 잔뜩 넣고 갈아 마셨어요.
며칠은 괜찮은가 싶더니, 어느 순간부터 속이 더부룩하고 몸이 살짝 붓는 느낌이 드는 거예요.
그때 ‘아, 이게 나한테는 안 맞을 수도 있겠구나’ 싶었죠.
그래서 앞서 말씀드린 것처럼 케일을 살짝 데치고,
사과 반쪽이랑 레몬즙을 조금 넣어서 다시 마셔보기 시작했거든요.
그렇게 마시니까 신기하게 속도 편하고 아침에 몸도 훨씬 가벼워지는 게 느껴졌어요.
역시 뭐든 알고 먹어야 한다는 걸 다시 한번 깨닫는 순간이었죠.
사람마다 체질이 다르고 몸이 받아들이는 게 다르니까, 누가 좋다고 해서 무작정 따라 하기보다는
내 몸의 소리에 귀 기울이는 게 가장 중요한 것 같아요.
케일 주스 하나를 마시더라도 이렇게 달라지는데,
다른 건강 정보들은 또 얼마나 잘 살펴봐야 할까 하는 생각도 들었답니다.
다음번에는 아침 공복에 마시면 좋은 다른 건강 주스 조합도 한번 찾아봐야겠어요.
참고 자료:
High-oxalate juices as a cause of acute oxalate nephropathy (급성 옥살산 신장병증의 원인으로서의 고옥살산 주스) – National Library of Medicine (미국 국립의학도서관)
Potassium-magnesium citrate is an effective prophylaxis against recurrent calcium oxalate nephrolithiasis (구연산 칼륨-마그네슘의 재발성 수산칼슘 신장결석 예방 효과) – The Journal of Urology (비뇨기과 저널)
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